به گزارش صابتا، جعفر شیرمحمدی، سرمایه‌گذار حمام قلعه همدان، با اشاره به تاریخچه بنای تاریخی و تلاش‌های صورت گرفته برای مرمت و بازگشایی آن، از افزایش کیفیت خدمات، استقبال گردشگران و نقش مهم غذاهای سنتی استان در جذب مخاطب خبر داد. او روند احیای این بنای تاریخی را تشریح کرد و بر اهمیت کیفیت خدمات، تعامل با اهالی و حفظ اصالت بنا در کنار ارائه غذاهای بومی تأکید کرد.
آغاز مرمت و تحویل بنا
جعفر شیرمحمدی سرمایه‌گذار بنای تاریخی حمام قلعه همدان گفت: از زمانی که بنای تاریخی حمام قلعه را تحویل گرفتیم، این بنا تقریباً یک سال و نیم تعطیل بود و نیازمند مرمت و بهینه‌سازی بود. ما در مزایده شرکت کردیم و برنده شدیم و از ۲۲ تیر ماه سال ۱۴۰۲ عملیات مرمت و بازسازی را آغاز کردیم. برنامه مرمتی اولیه صندوق احیا بنا حدود سه ماه در نظر گرفته بود، اما با توجه به شرایط آب و هوایی، سرمای زیاد و مشکلاتی مانند قطعی آب، روند مرمت نزدیک به ۱۱ تا ۱۲ ماه طول کشید.
شیرمحمدی ادامه داد: با عشق و علاقه‌ای که داشتیم، موفق شدیم پروژه را به پایان برسانیم و در عید قربان سال ۱۴۰۳ با حضور مدیرعامل وقت صندوق احیا، بنای تاریخی بهره‌برداری شد. استقبال مردم در روزهای اولیه بسیار خوب بود و همزمان با فصل گردشگری تابستان، حضور گردشگران در مجموعه قابل توجه بود.
ارتقای کیفیت خدمات و جایگاه بنای تاریخی
او با اشاره به نظرسنجی‌های مردمی و بررسی‌های داخلی تاکید کرد: زمانی که مجموعه را تحویل گرفتیم، از نظر کیفیت خدمات در رتبه ششم یا هفتم استان بودیم، اما پس از چهار ماه تلاش مستمر، به رتبه‌های اول و دوم استان رسیدیم. نظرسنجی‌های مردمی و بازخورد کاربران باشگاه مشتریان نشان داد کیفیت غذا و رفتار پرسنل با استقبال گسترده‌ای مواجه شده است.
این سرمایه‌گذار بنای تاریخی همچنین اضافه کرد: برنامه‌ریزی ویژه برای ترکیب کاربری موزه و سفره‌خانه سنتی باعث شد هم افرادی که به قصد بازدید می‌آیند بتوانند از فضای تاریخی بهره‌مند شوند و هم مشتریان غذاهای سنتی استان تجربه‌ای لذت‌بخش داشته باشند. ساعت‌های بازدید و سرو غذا به گونه‌ای تنظیم شده است که این دو بخش از هم تفکیک شوند و همه گروه‌ها بتوانند از امکانات مجموعه استفاده کنند.
غذاهای بومی و جاذبه گردشگری
این فعال میراث فرهنگی افزود: در این بنا، غذاهای سنتی همدان مانند سرداشی، دیزی سنگی، ساچمه همدانی و قورمه سنگی با ادویه‌های محلی و روش‌های سنتی پخت ارائه می‌شود و برای گردشگران خارجی و داخلی جذابیت خاصی دارد. به عنوان مثال، سرو قورمه سنگی همراه با شعله آبی و ظرف مخصوص، تجربه‌ای متفاوت برای مشتریان ایجاد می‌کند و حس حضور در فضای تاریخی را تقویت می‌کند.
شیرمحمدی با برشمردن استقبال گسترده از این غذاها ادامه داد: این توجه به غذاهای بومی و کیفیت بالای سرو، سبب شده گردشگران خاطره‌ای ماندگار از همدان داشته باشند و این تجربه به تبلیغات کلامی و بازگشت دوباره مشتریان منجر شود.
تعامل با اهالی و چالش‌های فصلی
او خاطر نشان کرد: تعامل با اهالی منطقه و فروشندگان محلی در همسایگی بنا، بسیار مثبت بوده است و بخش قابل توجهی از گردش مالی و بهره‌برداری مجموعه به این تعامل وابسته است. با این حال، محدودیت‌های ترافیکی و شرایط زمستانی همدان سبب کاهش تردد گردشگران بین شهری شده است و بیشترین بازدید مربوط به مخاطبان محلی است.
این سرمایه‌گذار اظهار داشت: با وجود چالش‌های تورم و افزایش قیمت مواد اولیه، تلاش می‌کنیم کیفیت خدمات و رضایت مشتری حفظ شود. تعداد پرسنل مجموعه در فصول مختلف بین ۱۱ تا ۲۰ نفر در نوسان است و همه آن‌ها سرپرست خانوار هستند. گردش مالی و اشتغال مستقیم و غیرمستقیم مجموعه نقش مهمی در اقتصاد محلی دارد.
احیای برند و بازسازی ذهنیت عمومی
شیرمحمدی ادامه داد: مدیریت قبلی این بنای تاریخی، به کیفیت و برخورد مناسب با مخاطب توجه کافی نداشت و تصویر بنای تاریخی را آسیب زده بود. تغییر مدیریت و بازسازی برند مجموعه، همراه با تبلیغات گسترده و حضور فعال در فضای مجازی، سبب شد ذهنیت عمومی نسبت به حمام قلعه تغییر کند و اعتماد مردم جلب شود.
او خاطر نشان کرد: نام جدید مجموعه، ترکیبی از حمام قلعه و محمدخان، یادآور بنیان‌گذار تاریخی بنا است و نشان‌دهنده احیای سنت و حفظ هویت تاریخی در کنار ارائه خدمات نوین است. این تغییر، نمادی از احیای اصالت بنا و توجه به فرهنگ محلی به شمار می‌رود.
